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棉花也可以吃 诺贝尔奖得主培育出可食用棉花

来源: 情感文章网 时间:2019-09-11 09:45:23

一直以来,人们种植棉花是为了得到它的纤维,但是现在,美国德克萨斯州农工大学的研究者们希望它能够供人食用。来自印度的拉索尔博士是这一研究的领导者,如今,他研究的、长着无毒棉籽的棉花已经从温室转入实地种植。根据估计,如果可食棉籽得到推广,这种新口粮将可以供5亿人吃上一年。

  “为了得到纤维,人们种植棉花这种作物超过7000年,现在,它的种植范围遍及80多个国家。但是,有一件事是它从来也没有做好的,那就是喂饱人们。”如何让棉花成为粮食作物?9月的《时代》杂志为棉花提出了一个新要求。

  其实科学家有这样的想法已经很久了,原因在于,棉籽中还有高质量的蛋白质,是一种理想的营养来源。如果棉籽可以成为粮食,那么人类的食谱上,将会添上一类丰富的食物。

  然而将棉籽变成可食用的东西,这并非易事。棉籽中含有一种有毒的化学物质,棉酚。棉酚使棉籽难于消化,除了牛和其他一些反刍动物外,人和其他一些动物都无法消化这种周口癫痫科哪家最好物质。这就是为什么几千年来,虽然棉籽中含有大量蛋白质,棉花也没有演变成食物的原因。

  但是最近,“食用棉籽”的研究出现了新进展。基尔蒂?拉索尔博士是这项研究的领军人物,从上世纪70年代开始,拉索尔博士就和他的研究团队一起,致力于“可食棉籽”的研究,现在,一些长着无毒棉籽的棉花植株正在拉索尔博士的实验室里生长着,不过真的让它成为食物,并被人广泛接受,还是要假以时日。

  食用棉花的设想:从棉株到棉籽

  从上世纪70年代末开始,关于“可食用棉花”的课题就已经在研究人员的计划表里了,其中最为突出的是来自加利福尼亚州和德克萨斯州的研究。

  刚开始,研究人员设想的是,培育一种具有粮食作物特性的棉花植株,也就是说,那时候,研小孩癫痫治疗需要花费多少钱究者的目标是,希望棉花能够为人们的餐桌贡献幼苗、叶子,或者是茎。

  最后德克萨斯农工大学的研究者们取得了成功。但是新的问题出现的,这样的“蔬菜”棉花,因为被去除了棉酚,自身对抗病、虫的能力也一并被削弱了。因为正是棉酚这种化学物质,使害虫不敢入侵,所以,改造后的棉花,在培育室里还能健康生长,但是如果想广泛种植,几乎不太可能。

  “食用棉花”的第一项尝试就这样搁浅了。但是,拉索尔博士有了一个新思路。能不能培育出一种陕西癫痫医院专家棉花,去掉它棉籽中的棉酚,同时保留在棉株中的棉酚?

  拉索尔教授来自印哪里治疗癫痫病效果比较好度,现在就职于德克萨斯农工大学。“食用棉花”是这个学校传统的研究项目,所以拉索尔熟悉这一研究中出现的所有成就和困境。

  在研究的过程中,拉索尔教授越来越发现,让棉籽变得可以食用,这会比棉株更为理想。“在人类营养学方面,棉籽具有许多潜力,” 2006年,拉索尔博士在《每日科学》上发表文章称:“全世界每年的棉籽产量高达4400万吨。棉籽中通常过含有22%的蛋白质,而且是高质量的蛋白质。”“从总体计算,4400万吨棉籽中大约含有1000万吨蛋白质。”

  在拉索尔博士看来,棉花的粮食价值具有很大的潜力,“如果那些种植棉花的小农场主能够充分利用棉籽的话,他们将能从棉籽身上得到更多的价值。”拉索尔博士说。

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