【流云】羊肉泡馍的情怀

摘要：我祈祷上苍让二爸尽快好起来，我带着他再吃那味美汤浓的羊肉泡馍！ 　　 岁月的辙痕中，总有一些东西让人怀念，每每想起羊肉泡馍的味道，我就会想起自己的家乡和亲人。在那个物质极其匮乏的年代，能够吃上那么一碗羊肉泡馍是孩时的梦想，那也是对家乡羊肉泡馍的守望！想起曾经的点点滴滴，有关于羊肉泡馍的故事总是会在某个不经意悄然来袭，我不禁泪流满面。　　 从小我的家里很穷，离开了妈妈后，奶奶抚养我。由于父亲老实木讷，只知道埋头苦干，挣不来钱，也就没有能力供给我读书，所以我后来上学用钱，几乎全是二爸给的。二爸那时候在供销社上班，家里无论有了什么事，奶奶就会托人捎话或打电话让二爸回来处理，他是家里很好的依靠，扛着我的家庭前行着。我十二岁那年上初一，夏季的时候，有一天很好的一双布鞋破了，脚趾头从里面露了出来，中午很后一节课是体育课，自卑的我为了不让同学看笑话，我偷偷将一张撕下的作业折好，垫进鞋子里。可是在跳远时，我用力一蹬，随着溅起的黄沙，我的布鞋子鞋帮和鞋底彻底脱裂，半个脚掌露了出来。“轰”地一声，同学们都笑了，笑得我面红耳赤。　　 知道家里穷，我没有敢向奶奶开口，就用一条棉布絮挷着鞋底、鞋帮和脚，踽踽走了几天。那时我好想有一双塑料凉鞋。同学们大都穿着漂亮的凉鞋，有的穿着白丝袜，我羡慕极了。那一年，二爸调回在离家十里多路的供销社上班，供销社开在一条街道上，那里有时会逢集，人很多，街面虽狭窄，但有几个门面，附近人们经常在这里购买日用品，偶尔也能去饭馆改善一顿生活。等到星期天我给奶奶说了声，随着大人去了街道，很快在供销社找到了二爸。看到我脚上的布鞋，二爸一言未发，他一边抚摸着我的头，一边牵着我的手，带我到门市上挑选了一双黑色凉鞋和一双白色袜子，当二爸为我俯下身系好鞋扣的时刻，我的泪花在眼里打转。这件事，至今我还记的很清晰。　　 等买完凉鞋走出门市后，我惊奇发现隔壁就是供销社的食堂，只见门板上用粉笔写着四个大字一一“羊肉泡馍”。可能是里边房子空间有限，在食堂门前用土坯垒着的锅头上架起一个大锅，那炉内的火己熊熊燃烧，那锅里的汤己“吱吱”作响。只见那个胖胖的师傅系着围裙，脸上泛着油黑，嘴里一句“稍等”，便忙忽不迭地应酬着。他给一碗碗掰碎的馍块里抓进几张肉片，随手倒进旁边的炒锅里，加上一勺大锅里的浓汤，就见那小风箱“噗嗒、噗嗒”地拉响，那炉眼里的火苗“呼呼、呼呼”地哧旺，翻搅片刻，就倒回碗里，撒下些许葱花和香菜，就端给外面纷纷落坐已等急了的客人，大家一个一个津津有味的吃着，整个过程一气呵成。　　 我的小眼睛几乎不离师傅的每一个细节，直勾勾地望着，大气似乎都不敢出一口，直到那诱人的羊肉香味钻进我鼻孔，我才放松自己，一边深深的吸附那味儿，一边怯怯地瞅着二爸。二爸见我那模样，慈祥地说了声“走，”就带我坐在摊位前，要了个大碗和两个饦饦馍，我便三掰两拧地把馍很快放进碗里。周围的人见到我碗里的馍还是大块状，便都笑了，还听见一个人悄悄的说：“娃怕是还没有吃过羊肉泡馍吧！”我只得又二次返工，二爸帮着我把那些大块馍掰成小块后，交给师傅进行烹煮，不一会就煮好了，我却又舍不得大口吃了，只是悠悠地在嘴里反复咀嚼品味。　　 二爸没有给自己买，我知道那时候他挣的工资不多，要养活一大家子人。他要养活我奶奶，照顾我父亲，更要供我上学读书，他不舍得花钱。当我想给他嘴里喂一点点，他不吃，只是喜喜地看着我把那一碗羊肉泡“消灭”光。他看得很专注，很仔细，在那碗羊肉泡馍里倾注了对我深厚的父爱。后来我每到供销社看二爸时，他会给我买些学习用品，也会满足我吃羊肉泡馍的心愿，我回家时，他还会买些让我带给奶奶和父亲吃。我明白，二爸的钱来的不容易，这钱上都印记着二爸的艰辛，洒满着二爸流淌的汗水。我把二爸坚毅的品格连同这醇香的羊肉泡馍深深地烙印在脑海里。在我少年的生活里，香美的羊肉泡馍，是我和二爸情同父子的一种很美好、很难忘的回忆！　　 等我长大后，成家立业了，我会常常去探望我的二爸，我所想到的*一件事就是用我的钱去领老人吃一顿羊肉泡馍。记得有一次，我带二爸去县城“老刘家”泡馍馆吃了回。这是一家装饰很别致的泡馍馆，坐落在县城南街，老板据说是西安人，把生意做的红火，深受县城人们的青睐。我和二爸一走进去，就有服务员迎了上来，报了两份煮馍，随后递上两个大碗、四个饦饦，我便和二爸按照工序和大厅己坐的顾客熟练地把馍掰碎，再没有少年时吃羊肉泡馍的笨拙和慌乱。　　 别看县城人平时性格豪爽粗犷，但在掰馍的那一刻，却耐得住性子，一个个文文静静的说着话，手里却细细地捏摸着，有的甚至低头不语，认真的将馍弄成均匀的碎块，全然没有了平时风风啦啦的快劲头。等到馍己成指甲盖大小了，服务员就交给“炉头”师傅。透过明厨亮灶的玻璃，我看到师傅从天平上取下称得均衡份量的肉片，放进碗里后，加进粉丝、蒜苗、黄花菜和木耳后，再倒进炒锅里，依馍量大小加入原汁汤后，就打开煤气灶武火急煮，等到馍煮的不软不硬，酥香可口时，就适时舀进碗中，冒着热气刚端到桌上，服务员就送上一小碟香菜、糖蒜和酱辣子。　　 看着这一幕烹饪流程，回想着小时候在供销社食堂吃的羊肉泡馍，内心真为变化之大而感慨！“香菜提味，糖蒜消腻，酱辣子刺激食欲”二爸边说边吃，非常开心。吃着我给他买的这碗泡馍，他的脸上皱纹舒展了许多，眼睛也闪着亮光。他看到成熟、善良的我，显然已经不是那个穿着露出脚趾的布鞋、流着涎水，直瞅羊肉泡馍的小儿了。当他想到他一直放心不下的老哥从此有了依靠，他似乎感到了一种满足，一种欣慰，他更觉得这是一种责任的回报，一种历史的传承，一种人生的快乐！　　 有时候闲下来，会静想一些很有趣的事，比如细数自己以前吃过的饭食，羊肉泡馍算是很爱吃的美食一种，因为它肉烂汤浓，馍筋味醇，口感浓郁，粘绵韧滑，不仅营养丰富，而且暖胃耐饥，所以久吃不厌。多年了，由于我的这个嗜好，在潜移默化下，儿子现在也喜欢吃上了羊肉泡馍，非常钟情于这个古香古色的佳肴。　　 我每次去咸阳看儿子，都会被附近“秦风楼”的羊肉泡香味勾得馋涎欲滴，我就不由自主的走进去要上一碗。当那碗热气腾腾、香浓喷喷的羊肉泡端到我面前时，凝视着碗里那洁白如玉垒成了小山似的碎馍块，那覆盖在小山顶上宛若红褐色岩石般的肉片，那悬浮在小山底部四周恰是润绿翡翠般的小蒜苗，那盘绕在小山腰间犹如柔亮水晶般的粉丝，还有那浓浓酽酽的汤汁，霎时激得我的食欲和心情升沸到很高点，我迫不及待地拽过碗来，沿着碗沿边一点一点地“蚕食”起来，咂摸咂摸烫烧的嘴唇，直吃的吸气擦汗，酣畅淋漓，贪婪地、尽情地享受一回那种熟悉的滋味儿。　　 来这个饭馆里，我吃的回数多了，与店主也相识相熟许多，就见他也额外关照，很后再会送我高汤一碗，喝罢倍感肚儿滋润舒畅，余香满口，回味悠长。吃完返回时，我绝不忘给儿子买上一份，装进塑料袋带回，儿子就像我年少时在供销社食堂*一次吃羊肉泡馍那模样，满是快乐喜悦的心情。现如今，吃上那么一碗羊肉泡馍也成为了一种传承，也是一种感恩。正如当面二爸对我一样。　　 光阴变换，悄然回首间，无情的岁月让二爸近几年苍老了许多，这次病魔让坚强的二爸住进了医院。我很后悔和内疚，在二爸身体好的那会，没有多带他去吃羊肉泡馍，我祈祷上苍让二爸尽快好起来，让我带着他去吃那味美汤浓的羊肉泡馍！当我陪在二爸的病榻前，紧紧地拉住他的手，望着他那张苍桑俏瘦的脸庞，我哽咽无语，当我用木梳轻缕他那银白的头发，想起和二爸一起走过的风雨，我不禁泪流满面。 武汉知名的癫痫医生山西太原癫痫病医院哪个很好哈尔滨可以看癫痫病的医院哪家好河南得了癫痫病该怎么做